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美食分享:嫩炒猪肝、冬瓜水鸭汤、开胃麻辣口水蟹的做法|爱博APP

发布时间:2021-01-25    来源:爱博官网2638

本文摘要:帕炒猪肝材料: 猪肝200克、淀粉2勺、配料2勺、生抽1勺、盐适量、糖适度、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根;作法1.猪肝买了在水中冷水半小时;剪去白色筋,小块薄片(一定要厚一点)。

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帕炒猪肝材料: 猪肝200克、淀粉2勺、配料2勺、生抽1勺、盐适量、糖适度、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根;作法1.猪肝买了在水中冷水半小时;剪去白色筋,小块薄片(一定要厚一点)。将托好的猪肝敲碗里,特一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)配料、2勺(小汤勺)淀粉,生姜3片、蒜头1瓣;用手剪刀一下,油炸15分钟;2.打算一锅水,烧开,水要多点,几乎没有过猪肝;放进腌制好的猪肝,只要等猪肝逆粉红色时(不要逆全白,全白就杨家了)马上捞起冲洗整洁(焯水时间一定要较短,放进猪肝翻拌一下就可关火,不必等水进了)。3.将杨世好水的猪肝沥干水份;打算半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒;托小块;锅内放油,油温7成热时放洋葱炒出香味;接着敲青椒红椒,煸炒至断生子;4.放入沥干水的猪肝,特一勺生抽,几滴老抽(几滴就讫,推倒多了不会浑身),少许白糖,少许配料,2个干辣椒,一根青蒜苗,翻炒均匀分布(翻炒动作必需慢,不然更容易油炸杨家),淋一点水淀粉,关火;装盘;冬瓜水鸭汤材料:水鸭1只;排骨0.5斤;冬瓜;姜;去核红枣;沙参;党参;北芪;莲子;薏米;玉竹;枸杞子;桂圆肉适度;作法1.水鸭洗涤斩杀件,和排骨一降落水;汤锅刚好烧开一锅水,放进盘旋水的鸭子和排骨;放进除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煮进,并转小火煮1.5小时;2.放进冬瓜再行煮1.5小时;撒入洗涤的枸杞子,扯一下关火水煮。

油腻麻辣口水蟹材料: 海蟹、姜丝、红辣椒、葱 麻辣鲜调料、蚝油;作法1.油锅热进葱段姜丝 辣椒爆香;2.放入辣椒面麻辣鲜调料 爆香 白糖 ;3.放入切好的螃蟹 翻炒爆炒;4.水煮放入蚝油 翻炒 干锅 盐鸡精适度;5.。


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